Empanada de Bacalao 1,4Kg

24 porciones aproximadamente.
Medidas: 35 x 27 cm. Peso: 1400 g

¿Sabías que todas nuestras empanadas están elaboradas al 100% en nuestro obrador? Desde la masa hasta el relleno, creamos todos nuestros productos en A Coruña, en Galicia, de la mano de nuestros maestros artesanos que tienen muchos años de experiencia y cariño por la gastronomía tradicional. El relleno se elabora con la ventresca del bacalao, que viene importado de Islandia. La ventresca la desmigamos una vez desalada. Posteriormente se cocina junto a la cebolla, el pimiento y el ajo, obteniendo un un relleno exquisito. En ese mismo lugar, también creamos nuestra masa utilizando harina de trigo pura, 100% libre de aditivos y de origen nacional. La fermentación se realiza con una cerveza especial que permite reducir la carga de fermento, favoreciendo un proceso más lento y prolongado. Esto resulta en una masa suave y ligera, contribuyendo a que nuestra empanada sea una delicia tanto para el paladar como para la digestión. ¿Te animas a probarla?