Empanada de Bacalao con Pasas 1,4Kg

24 porciones aproximadamente.
Medidas: 35 x 27 cm. Peso: 1400 g

¿Estabas al tanto de que todas nuestras empanadas se elaboran en nuestro propio obrador? Desde la masa hasta el relleno, creamos todos nuestros productos en A Coruña, Galicia, con la dedicación de nuestros maestros artesanos, quienes poseen una amplia experiencia y un profundo amor por la gastronomía tradicional. Utilizamos ventresca de bacalao importada de Islandia para nuestro relleno. La ventresca es desalada y desmigada a mano, para posteriormente cocinarse con una exquisita fritura de verduras. Posteriormente añadimos las uvas pasas que da lugar a ese relleno salado pero con un sútil toque dulce. Además, nuestra masa está elaborada con harina de trigo pura, sin aditivos y de origen nacional. Fermentamos la masa con una cerveza especial que reduce la carga de fermento, lo que permite un proceso lento y prolongado, resultando en una masa suave y ligera que hace que nuestras empanadas sean un deleite tanto para el paladar como para la digestión. ¿A qué esperas para pedir tu empanada?