Empanada de Parrochitas Frescas 1,4Kg

24 porciones aproximadamente.
Medidas: 35 x 27 cm. Peso: 1400 g

La empanada de parrochitas está elaborada con producto fresco, adquiridito directamente de la lonja de A Coruña, en Galicia, que posee un sello distintivo que asegura la máxima calidad de sus productos. Un producto de proximidad, fuente de salud y sostenible. ¿Quieres saber más? Puedes hacerlo aquí. Una vez que adquirimos el producto, vamos a nuestro obrador a elaborar el relleno de la mno de nuestros maestros artesanos. Un relleno que se realiza con estas sardinillas y una fritura de verduras que aporta jugosidad, pero mantiene la intensidad del sabor del pescado. La masa también se elabora en nuestro obrador, utilizando harina de trigo pura, libre de aditivos y de origen 100% nacional. La fermentación la llevamos a cabo con levadura de cerveza, que nos permite utilizar una carga menos de fermento y da lugar a un proceso más lento y prologando, con el que obtenemos una masa ligera y de fácil digestión. Todo ello en A Coruña, ¿apuestas por el comercio local y de proximidad?